Pour Tout Dire

Races de vaches laitières

Sur les plus de 800 races de bétail dans le monde entier, tous ne sont pas de bons producteurs de lait. De nombreuses races sont élevées pour la production de viande et de nombreuses races sont élevées pour la production laitière ou les deux. Voici les meilleures races de vaches qui produisent le plus de lait, les animaux laitiers les plus élevés au monde.

Holstein

Holstein

Production de lait: 11 800 kilogrammes par an

Autres noms: Prim Holstein

Origine: Hollande-Septentrionale, Pays-Bas

Distinction: C'est l'animal de production laitière le plus élevé au monde.

Norwegian Red ou Rouge Norvégienne

Norwegian Red ou Rouge Norvégienne

Production de lait: 10 000 kilogrammes par an

Origine: Norvège

Distinction: cette race de vache résistante est bien connue pour la richesse de son lait

Poids: 600 kilogrammes

Kostroma

Kostroma

Production de lait: 10 000 kilogrammes par an

Origine: Russie

Distinction: cette vache robuste peut vivre jusqu'à 25 ans.

Brown Swiss ou Brune Suisse

Brown Swiss ou Brune Suisse

Production de lait: 9 000 kilogrammes par an

Origine: Suisse Distinction: son lait est célèbre dans la production de fromage.

Swedish Red ou Rouge Suédoise

Swedish Red ou Rouge Suédoise

Production de lait: 8 000 kilogrammes par an

Autres noms: Suédoise Rouge et Blanc

Origine: Suède Distinction: Cette race de vache est connue pour sa conformité et sa longévité robustes.

Hauteur: 140cm Poids: 600 kg

Ayrshire

Ayrshire

Production de lait: 7,831 kilogrammes par an

Origine: Ayrshire, Écosse, Royaume-Uni

Distinction: c'est une race forte et facile à élever.

Poids: 600 kg

Angeln

Angeln

Production de lait: 7570 kg

Origine: race allemande, originaire du Schleswig-Holtein

Distinction: cette vache laitière est bien connue pour le niveau élevé de matière grasse dans son lait.

Guernsey

Guernsey

Production de lait: 7363 kilogramme par an

Origine: Guernsey, Royaume-Uni

Distinction: elle produit le pourcentage le plus élevé de matière grasse de toutes les races laitières.

Montbéliarde

Montbéliarde

Production de lait: 7 000 kg par an

Origine: Franche-Comté, France

Distinction: race mixte Poids: 750 kg Hauteur: 145 cm

Milking Shorthorn

Milking Shorthorn

Production de lait: 7 000 kilogrammes par an

Origine: Grande-Bretagne

Distinction: Cette race de vache est toute rouge ou rouge avec des marques blanches Taille: 140 cm

Poids: 680 kilogrammes

Pie Rouge des Plaines

Pie Rouge des Plaines

Production de lait: 6900 kg par an

Origine: France

Distinction: sa viande est meilleure en qualité et en quantité que la vache Holstein.

Hauteur: 138 cm

Poids: 700 kilogrammes

Normande

Normande

Production de lait: 6 500 kg par an

Origine: Normandie, France

Distinction: Race mixte par excellence pour le lait et la viande

Poids: 750 kg

Hauteur: 145 cm

French Simmental ou Simmental Française

French Simmental ou Simmental Française

Production de lait: 6 400 kilogrammes par an

Origine: France

Distinction: Son lait est utilisé pour les fromages AOC

Hauteur: 140 cm

Poids: 700 kilogrammes

Blaarkop

Blaarkop

Production de lait: 6000 kg

Origine: Gronigen, Pays-Bas

Distinction: Cette race de bétail est bien connue pour sa musculature.

Hauteur: 140 cm

Poids: 600 kilogrammes

Abondance

Abondance

Production de lait: 5 500 kilogrammes par an

Origine: Vallée de Haute-Savoie, France

Distinction: Son lait qui est riche en protéines et en matière grasse est utilisé dans la fabrication du fromage.

Hauteur: 130 cm

Poids: 680 kilogrammes

Pinzgauer

Pinzgauer

Production de lait: 5356 kilogrammes par an

Origine: Pingzau, Salzbourg en Autriche

Distinction: C'est une race bovine en voie d'extinction

Hauteur: 137 cm

Poids: 700 kg

Murnau-Werdenfels

Murnau-Werdenfels

Production de lait: 4 300 kilogrammes par an

Origine: Bavière, Allemagne

Distinction: Les taureaux et taurillons de cette race en voie d'extinction sont utilisés pour la production de viande de boeuf

Hauteur: 130 cm

Poids: 600 kg

Dutch-Belted

Dutch Belted

Production de lait: 9 000 kilogrammes par lactation / moyenne 4 080 kilogrammes

Origine: Pays-Bas

Distinction: Cette race rare est très appréciée pour ses capacités de traite et d'engraissement

Northern-Finncattle

Northern Finncattle

Production de lait: 4 000 kilogrammes par allaitement

Origine: Finlande

Distinction: Les bovins laitiers produisent des protéines de lait de qualité qui sont les meilleures pour la fabrication de fromage

Kerry-Cattle

Kerry Cattle

Production de lait: 3 700 kg par an

Origine: Irlande

Distinction: une des plus anciennes races en Europe. Son lait est idéal pour la fabrication de glaces.

Poids: 400 kilogrammes

Crédit photo: Montbéliarde, par groms78 — photo prise dans une prairie du Haut-Doubs, CC BY-SA 3.0

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